I nostri prodotti

L'azienda agricola Lert, oltre all'allevamento dei suoi animali, è impegnata nella produzione di ottimi formaggi di capra, confetture, e olio di oliva.

I nostri formaggi

I formaggi, vengono prodotti con solo latte di capra bionda dell'Adamello, il latte viene lavorato da Giulia 3 volte a settimana, nel caseificio adiacente alla stalla. Si è deciso di adottare una lavorazione tradizionele, senza l'aggiunta di muffe o lieviti e fermenti, si usa solo il caglio di origine animale.

 

Si fa sia la lavorazione lattica che la lavorazione presamica.

Si produce;

- uno spalmabile, che di solito si aromatizza con erba cipollina, o peperoncino, o pepe, o  ancora zafferano

- formaggio fresco (tipo primosale)

- formaggella

- formaggio da stagionare

- formagella affumicata "il CIAPILì"

 

Da qui seguono altre lavorazioni da cio si ricava il "fiurit" e la ricotta, da consurare freschi o stagionati.

 

Ci si diletta anche a insaporire alcuni tomini con foglie di noce e di castagno, ed a conservare il formaggio stagionato sott'olio.

 

Oltre al latte di capra Giulia lavora anche il latte vaccino (mucca), prodotto da alcune aziende agricole presenti nella zona, e produce:

- primo sale

- formaggella

- stagionato

Le confetture e le conserve

Nel nuovissimo laboratorio, mamma Margherita prepara squisite confetture di frutta e verdura, senza aggiunta di pectina o conservanti vari, alcune nostre confetture:

- marmellata di susine gialle e nere

- marmellata di fragole

- marmellata ai frutti di bosco

- marmellata di more di gelso

- marmellata di more e more e fragole

- marmellata di mele e di pere

- marmellata di pesche e di albicocche

- marmellata di fichi

- marmellata di sambuco

- marmellata di uva fragola

e quelle di verdure:

- marmellata di peperoncini piccanti

- marmellata di cipolle

- marmellata di zucchine

- marmellata di melanzane

- marmellata di zucca

- marmellata di radicchio rosso

- marmellata di barbabietole

NEW ENTRY - NONMIELE DI TARASSACO, o MIELE VEGANO

 

Prepariamo inoltre ottime passata di pomodoro, pomodoro e verdure, pomodoro e basilico, verdura in agrodolce (zucchine, cetrioli, cipolle, carote, giardiniera, porri, verza, ecc.) e sciroppi di frutta.

 

L'olio extra vergine d'oliva

Gli uliveti dell'azienda, sono posti in tre appezzamenti diversi : Lert, Campadel, e sottocorni, contano fra tutti circa 400 piante di ulivo di cui gli esemplari più giovani hanno ormai 20 anni.

Non vengono effettuati sugli impianti trattamenti chimici e la concimazione vien fatto col letame dell'allevamento.

Dalla molitura tradizionale fatta nel frantoio del paese ricaviamo il nostro olio extra vergine di oliva.

Da qui confezioniamo vari formati:

- latta 5 litri

- bottiglie in vetro da 0.75, 0.50, 0.25 litri
 

Il sapone

Dalla tradizione della famiglia, vien preparato il sapone con l'utilizzo del lardo del maiale o olio di oliva. Al sapone vengono aggiunti aromi naturali come salvia, camomilla, miele, cannella, farina gialla, caffè, lavanda, eucalipto, ecc.

Per prenotazioni

Volete prenotare una visita in azienda o gustare la nostra cucina tipica? Volete informazioni sui nostri prodotti? Non esitate a contattarci: 

Telefono

Giulia

340 0095646

Margherita

3491614621  

E-mail

az.agricolalert@gmail.com 

Indirizzo

AZIENDA AGRITURISTICA

CASCINA LERT

Via Grumello
25054 MARONE

 

L'AGRITURISMO E' SEMPRE APERTO.

E' SEMPRE GRADITA LA PRENOTAZIONE.

In evidenza

LE SPECIALITA:

- STRACOTTI DI PECORA

- TAGLIATELLE DI CASTAGNE CON I FUNGHI

- STINCHETTO DI MAIALE ALL'OLIO EXTRAVERGINE

- IL BRASATO DI VITELLO

- TAGLIATELLE AL RAGù D'ANATRA O CON IL SALMì

- VITELLO AL BARBERA E CREMA DI CASTAGNE

- CASONCELLI BRESCIANI